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時間短縮編

●煮物のアク取りが簡単にできる裏技


鍋の直径よりも少し大きめに切ったアルミホイルを軽くもみ

シワシワにしてから広げ、鍋の縁に大きさを合わせて入れます。

すると! アルミホイルにアクがこびりついてくれます。


●野菜の煮崩れを予防する裏技


煮崩れは、沸騰した時に野菜の角と角がぶつかり合うことによって

起こります。


よって、角を取り丸くすることで衝撃が少なくなり、

煮崩れを起こしにくくなります。


しかしひとつひとつ角を取っていくのって面倒!

そこで簡単に角を取る方法を紹介します^^


切った野菜(ジャガイモなど)をザルに入れ、

上からもうひとつ、同じような大きさのザルを被せます。


取れた角などが飛び散らないように、

さらにスーパーの袋などで覆うとよいでしょう。


そして10ー15秒位、軽く上下左右に振ると野菜の角がとれます。

さらに!ザルの中で振る事によって、表面に細かな凸凹が出来るので、

味がしみ込みやすくなり、より美味しく煮物ができます♪


●辛口のカレーを甘口にする方法


カレーにする時、大人用と子供用を分けて作るとなると

ルーも鍋も2つずつ必要になるし、色々と面倒ですね・・・。


そこで、大人用に作った辛口のカレーから子供の分を皿にとって

甘口のカレーに変身させる方法を2つほどご紹介^^


知っている人も多いのが、はちみつ&牛乳で甘く&まろやかにー。

はちみつと牛乳は味をみながら少しずつ加えていきましょう。


もうひとつの方法は、

インスタントの粉末ポタージュスープの素をふりかけて混ぜる!

すると辛味が抑えられ、甘口になります。


●焼きナスの皮を綺麗にむく方法


ナスのへたの付け根部分に、一周切込みを入れます。

そして、オーブントースターで15分程焼いたら、縦半分に切って、

付け根の切り込みの所から皮を引っ張っります。


すると一発で綺麗にむけます!

ナスを焼く前のほんのひと手間であとが楽になりますよ^^

裏技集

いざという時に使える裏技や時間短縮、節約にもなる裏技
お料理の腕があがっちゃう裏技などなど・・・
知っておいて損はない裏技達を紹介しちゃいます!

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