缶詰にはよく、「開封後は別の容器に移して・・・」
との記載がありますよね。これは変質を防ぐためです。
開封後は密閉容器に移して保存しますが
この前にひと手間、電子レンジで加熱すると、
殺菌効果があり、長持ちします。
加熱殺菌した場合でも、一週間以内で食べきるように
しましょう。
長期保存が出来る便利な缶詰ですが、
もちろん缶詰にも賞味期限があります。
未開封の場合で、肉や魚介類で１ー２年
果物の缶詰などは、だいたい３ー４年ぐらいです。
未開封の缶詰は常温で保存できますが
直射日光があたるところや熱のこもるようなところに
おいておいたのではだめです！
日の当たらない涼しい場所（冷暗所）で保存するように
しましょう。
★ここで豆知識を★
缶詰は必ずしも新しい方がいいというわけではないのですよ！
魚の水煮やオイル漬けなどは製造してから１年後ぐらいが
食べ頃なんだそうです。
同じく、果物の缶詰も製造から３ヶ月後ぐらいが
味がなじんで食べ頃です。
缶詰の製造年月日はたいてい缶の底などに記載されていますね。
購入の際には消費期限だけでなく、製造日をチェックしてみて
ください（＾＾）
簡単料理レシピの極意を教えます簡単だけどおいしい料理を作りましょう！
