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油揚げの保存

油揚げは、よくスーパーなどで3ー5枚ぐらい入って

お買い得なものが売られていますよね。

でも、1度に使うのはせいぜい1ー2枚。


冷蔵庫で4ー5日は持ちますが、

古くなると油が酸化してきて嫌なニオイがしてきます。


すぐに使いきらない場合は、

買ってきてすぐに冷凍保存してしまいましょう!


<油揚げの冷凍保存>


未開封なら袋ごと冷凍庫へ入れてもOK!

さらに冷凍用パックに入れて2重にしておけばさらにGOOD!


保存期間は1ー2週間。

解凍するときは熱湯をまわしかければ、

解凍と油抜きが一緒に出来てしまうので、あら便利!!


冷凍する前に、熱湯をまわしかけて油抜きをしておくと

今度は、使うときに便利です♪


短冊や千切りにしておけば、そのまま煮物やお味噌汁に

ポンですぐに使えちゃいます!


また、冷凍前に油抜きすることで、油の酸化がおさえられ、

保存期間も約1ヶ月!と長持ちしちゃいます。


さらにさらに・・・

甘辛く煮詰めてから冷凍保存しておくと

解凍して、いなり寿司やキツネうどんに使えちゃいます!


やり方は、油抜きした油あげに、だし汁と砂糖・醤油を加え

落し蓋をしたら弱火でじっくりと煮ます。


冷凍保存の際は、この煮汁ごと冷凍しちゃいます。

この時、冷凍保存容器にラップを敷いておくと

底にはり付かずラップごと簡単に持ち上げられて便利。


さらに油揚げと油揚げの間にラップをはさんでおくと

必要な枚数だけ簡単にとりだせるのでこれまた便利!


解凍する時は、自然解凍かレンジ解凍で。

【素材別】加工食品の保存方法

脇役ともいわれている加工食品ですが、
上手な保存で便利に使え、
レパートリーも広がりますよ♪

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