簡単料理レシピの正しい活用法

油揚げは、よくスーパーなどで３ー５枚ぐらい入って

お買い得なものが売られていますよね。

でも、１度に使うのはせいぜい１ー２枚。

冷蔵庫で４ー５日は持ちますが、

古くなると油が酸化してきて嫌なニオイがしてきます。

すぐに使いきらない場合は、

買ってきてすぐに冷凍保存してしまいましょう！

＜油揚げの冷凍保存＞

未開封なら袋ごと冷凍庫へ入れてもＯＫ！

さらに冷凍用パックに入れて２重にしておけばさらにＧＯＯＤ！

保存期間は１ー２週間。

解凍するときは熱湯をまわしかければ、

解凍と油抜きが一緒に出来てしまうので、あら便利！！

冷凍する前に、熱湯をまわしかけて油抜きをしておくと

今度は、使うときに便利です♪

短冊や千切りにしておけば、そのまま煮物やお味噌汁に

ポンですぐに使えちゃいます！

また、冷凍前に油抜きすることで、油の酸化がおさえられ、

保存期間も約１ヶ月！と長持ちしちゃいます。

さらにさらに・・・

甘辛く煮詰めてから冷凍保存しておくと

解凍して、いなり寿司やキツネうどんに使えちゃいます！

やり方は、油抜きした油あげに、だし汁と砂糖・醤油を加え

落し蓋をしたら弱火でじっくりと煮ます。

冷凍保存の際は、この煮汁ごと冷凍しちゃいます。

この時、冷凍保存容器にラップを敷いておくと

底にはり付かずラップごと簡単に持ち上げられて便利。

さらに油揚げと油揚げの間にラップをはさんでおくと

必要な枚数だけ簡単にとりだせるのでこれまた便利！

解凍する時は、自然解凍かレンジ解凍で。