油揚げは、よくスーパーなどで３ー５枚ぐらい入って
お買い得なものが売られていますよね。
でも、１度に使うのはせいぜい１ー２枚。
冷蔵庫で４ー５日は持ちますが、
古くなると油が酸化してきて嫌なニオイがしてきます。
すぐに使いきらない場合は、
買ってきてすぐに冷凍保存してしまいましょう！
＜油揚げの冷凍保存＞
未開封なら袋ごと冷凍庫へ入れてもＯＫ！
さらに冷凍用パックに入れて２重にしておけばさらにＧＯＯＤ！
保存期間は１ー２週間。
解凍するときは熱湯をまわしかければ、
解凍と油抜きが一緒に出来てしまうので、あら便利！！
冷凍する前に、熱湯をまわしかけて油抜きをしておくと
今度は、使うときに便利です♪
短冊や千切りにしておけば、そのまま煮物やお味噌汁に
ポンですぐに使えちゃいます！
また、冷凍前に油抜きすることで、油の酸化がおさえられ、
保存期間も約１ヶ月！と長持ちしちゃいます。
さらにさらに・・・
甘辛く煮詰めてから冷凍保存しておくと
解凍して、いなり寿司やキツネうどんに使えちゃいます！
やり方は、油抜きした油あげに、だし汁と砂糖・醤油を加え
落し蓋をしたら弱火でじっくりと煮ます。
冷凍保存の際は、この煮汁ごと冷凍しちゃいます。
この時、冷凍保存容器にラップを敷いておくと
底にはり付かずラップごと簡単に持ち上げられて便利。
さらに油揚げと油揚げの間にラップをはさんでおくと
必要な枚数だけ簡単にとりだせるのでこれまた便利！
解凍する時は、自然解凍かレンジ解凍で。
簡単料理レシピの極意を教えます簡単だけどおいしい料理を作りましょう！
