市販の麺類は常時ストックがあると便利ですね。
しかし、生麺やゆで麺などは冷蔵庫で
４日ー１週間ぐらいしかもちませんね。
それ以上おく場合は、買ったらなるべく早いうちに
冷凍してしまいましょう。
生麺は、一食分ずつラップして冷凍用パックに入れて保存。
ゆで麺や蒸し麺（やきそばの麺）などは、
購入時の袋のまま冷凍が可能です。
解凍方法は、
生麺の場合は、凍ったまま熱湯に入れてゆでてＯＫ！
ゆで麺や蒸し麺は、ザルなどにならべ、
熱湯をまわしかけて解凍しましょう。
乾麺は、缶や密閉容器などに入れて、
湿気を防いできちんと保存すれば１年はもちます。
家庭でゆでた乾麺も冷凍保存が可能です。
このとき、水にさらさず、ザルにあけたらそのまま
水気を切って保存するのがよいでしょう。
自然に冷ます時間も考慮して、ゆで時間を
少し短めにしておくのもポイントです。
うどんは、そのまま食べる分ずつ空気を抜いて包み
冷凍パックに入れて保存。
パスタは、サラダ油等をまぶして、
塩・コショウで軽く味付けてから冷凍保存
ゆでたマカロニも、パスタ同様に冷凍保存が可能です。
グラタンやサラダに使うときは、一度湯通しして。
簡単料理レシピの極意を教えます簡単だけどおいしい料理を作りましょう！
