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米・ご飯の保存

●米


一般に売られている精米したお米は、

酸化しやすく、長期保存はできません。


目安として、夏場は2週間、

冬場は1ヶ月位で使い切るのがよいでしょう。


残った古米と新しく買ってきたお米は、

一緒にしないようにしましょうね^^


買って来たら米びつなどのフタ付き容器で保存します。

保存場所は、低温で風通しのよいところがベストです。


真夏は、低温で風通しのよいところ・・・

といっても難しいと思いますので、

ビニール袋で密閉して、冷蔵庫で保存した方がよいでしょう。


米は蒸れると虫がつきやすいです!

そこで、ニンニクを入れておくと虫除け効果があります。


ニンニク2ー3かけを用意し、表皮をむいてからネットに入れ、

米を保存している容器に入れておくだけです。


簡単なので、ぜひお試しを^^

唐辛子も同じような効果があると聞いた事があります♪


●ご飯


お米に続き、炊いたご飯が余ったときなどの保存方法を

ご紹介します!


炊きたてのおいしさを維持するには、

冷蔵保存より冷凍保存です。


多めに炊いて冷凍しておけば、使いたいときにさっととりだし、

電子レンジでチンしてすぐに食べられるので便利ですね。


☆ご飯の上手な冷凍&解凍方法


ご飯がまだあつあつのうちにラップで包んでしまいましょう。

こうすると、中の空気が抜けてラップがピタっとつきます。

ただし、冷凍庫に入れるのは完全に冷ましてからにしましょう!


包むときは、なるべく平らに広げた方が、解凍する時に

早く解凍でき、解凍ムラも少なくなります。


さらに炊きたてのおいしさを再現するために!

フォークなどでで数箇所に穴をあけ、

水か酒を少量ふりかけてチンするといいですよー d(>_< )

【素材別】主食(米・パン・麺など)の保存方法

主食類は、いつでも冷凍庫にあれば、
いざというとき安心ですし、便利ですよね!

色々な工夫で、主食の冷凍保存レパートリーが
増えますよ!

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