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生クリーム・牛乳の保存

●生クリーム


開封すると痛みやすい生クリームは、冷蔵庫だと3ー4日が限度

残った生クリームは早いうちに冷凍してしまいましょう!


すぐに冷凍!といってもそのままの状態では

水分と脂肪分が分離してしまいます。


そこで、ひと手間。

泡立て器などを使って泡立て、絞り袋に入れ

金属バットの上に、ひとさじ分位ずつ絞り出していきます。


絞り袋がない時、面倒な時、形にこだわらない使い方を

する時などは、スプーンで適当な大きさですくって

金属バットにぽとんと落としていってもOKです。


ケーキ用などに使う予定がある場合は、泡立てる時に

あらかじめ砂糖を加えておくとよいでしょう(o^∇^o)b


冷凍庫に入れ、完全に凍ったら、密閉容器に入れて保存すれば

1ヶ月はOK!


使用方法ですが、

料理の仕上げなどにそのまま使う場合は室温で解凍、

加熱する料理に使用する場合はそのままでよいでしょう(^^)


熱々のコーヒーに落とせば、

簡単手軽なウィンナーコーヒーの出来上がりです♪


●牛乳


生クリーム同様、水と脂肪分が分離しますので

冷凍には不向き。消費期限内に使い切るようにしましょう。


使い切れない時はホワイトソースなどに調理してしまえば

冷凍できますヨ!

【素材別】卵・乳製品の保存方法

常備品といってもいい、卵や乳製品
かといって、まだあるのに買い物ついでに買ってきてしまい
ムダにしてしまった経験ありませんか?

ここでは、卵・乳製品の保存方法を
分かりやすく説明しています。

ぜひお試しください^^

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