●シソ
シソを保存する時のポイントは２つ
１．空気に触れさせない
２．水分を保つ
シソは１０枚１束で売っているのが一般的ですね。
使い切れなかった分や、すぐに使わない場合は、
キッチンペーパーを少し湿らせたものなどで包み、
さらにラップをして冷蔵庫で保存。
●パセリ
コップに水を入れてさしておくだけで１０日は持ちます。
お水は毎日取り替えてあげるようにしましょう。
いつでもさっと使えて便利ですし、キッチンの彩りにも♪
冷蔵庫で保管したい場合はラップで包んで冷蔵室へ。
●三つ葉
三つ葉は常温ではすぐにだめになってしまいます。
水分を補給して、乾燥を防ぐことが保存のコツです。
水を入れたコップなどに根の部分を差し、
立てたまま全体的にラップで包んで冷蔵室へ。
買ってきたときに付いているスポンジ部分は
細菌が繁殖しやすいのでよく洗うこと。
熱湯でさっとゆでて冷凍保存しておけば、
そのままおひたしなどに投入できて便利♪
●ワサビ
生ワサビは風味が命？！
風味を保つには丸ごと冷凍しておいて、
使う時は冷凍のまますりおろす！
冷蔵保存したい場合は、キッチンペーパーで包んでから
さらにラップをして冷蔵室へ。
２週間ぐらいは持ちます。
