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ナガネギ・ニンニク・ショウガ

●ナガネギ


洗ってから売っているネギは外側からどんどん乾燥してきます。

出来れば泥付きを買ってきて冷暗所に立てておくのが理想的。


洗ってあるものや使いかけはラップに包んで

野菜室で保存が良いでしょう。


冷凍する場合はセンギリや小口切りにして

小分け冷凍しておくと使うとき便利です。


●ニンニク


保存はタマネギなどと一緒で、冷暗所で1ー2ヶ月持ちます。

風通しのよいカゴやネットに入れて吊るしておいてもOK。


皮をむいたものは、すぐ使える状態にして冷蔵しておけば

調理中にさっと取り出して使えて便利ですね。


この時、他のものに匂いが移りやすいので

ラップできっちりと包みましょう。


●ショウガ


だんだんと乾燥してシワシワになってきますので、

キッチンの見えやすい、すぐに使いやすい所に置いて、

なるべく早めに使い切るようにしましょう。


残ったかけらは水気を拭きとり、ラップに包んで冷蔵室へ。

これで2週間ぐらいは平気です。


ショウガが新鮮なのはせいぜい1週間です。

使いきれないなと思ったら早めに冷凍保存してしまいましょう。


冷凍する時は、用途別に千切り、薄切りなどに分け、

生のまま冷凍保存。


丸ごと冷凍して、使うときにおろして使う方法もあります。

【素材別】野菜の上手な保存法

野菜類は使い残しなどをダメにしてしまいがち。

素材によって適した保存方法が違いますので、これを
頭に入れて実行するだけで、ぐ?んと持ちもアップ↑!!

ここでは、それぞれに適した保存方法を素材別に分け
分かりやすく説明しています。

ぜひお試しください^^

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