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ジャガイモ・サツマイモ

●ジャガイモ


イモ類は常温で保存が基本です。

袋で買ってきた場合は袋から出し、

風通しのよい冷暗所で保存するようにしましょう。


この時、リンゴを一緒に入れておくと、

リンゴから出るエチレンガスによる作用で

ジャガイモの発芽がおさえられます。


カレーなどを作って冷凍し、解凍して食べようとした時に、

ジャガイモが、シャリっ、スカっとしておいしくなーい!

なんて経験がありませんか?


ジャガイモを冷凍する時は、ゆでるか電子レンジでチンして

やわらかくしてからつぶしてマッシュポテトにします。


カレーを冷凍する時は、ジャガイモ、ニンジンなどはこの要領で

つぶしてから冷凍しましょう。


●サツマイモ


サツマイモは寒さに弱いので、新聞紙にくるんでから冷暗所へ。

これで1ヶ月は持ちます。


冷蔵庫へ入れると水っぽくなってしまいますので要注意。

温かいところを好むサツマイモは日光浴させてあげると、

甘みが増して、持ちも良くなるんですよー(^^)


冷凍する時は、ジャガイモ同様、マッシュしてから冷凍がベスト。

皮をむいたら適当な大きさに切り、水にさらしてアクを抜きます。

電子レンジで加熱したらマッシュして、よく冷めてから冷凍庫へ。

【素材別】野菜の上手な保存法

野菜類は使い残しなどをダメにしてしまいがち。

素材によって適した保存方法が違いますので、これを
頭に入れて実行するだけで、ぐ?んと持ちもアップ↑!!

ここでは、それぞれに適した保存方法を素材別に分け
分かりやすく説明しています。

ぜひお試しください^^

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