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タマネギ・ニンジン・ダイコン

●タマネギ  


風通しの良い冷暗所におくだけで1ー2ヶ月はもちます。

湿気がこもると傷みやすいので、買ってきた時のポリ袋は外して

かごやネットに移しましょう。


冷凍保存する場合は、使う目的別に千切り、

みじん切りなどに切り分け、炒めてから一度冷まし、

冷凍用パックに小分けにして平らにして冷凍庫へ。


●ニンジン


根菜類の保存(タマネギ・ニンジン・ダイコン)


洗ってあるものは泥付きと比べて痛みやすいです。

乾いた新聞紙に包んでから野菜用保存袋に入れ野菜室へ。

夏以外なら冷暗所でも1週間はOK。


冷凍保存する場合は、タマネギ同様、目的別に乱切り、短冊切りなど、

後で調理しやすいように切り分け、しっかりとゆでる。

よく水気を切ってから(拭いてから)冷凍保存しましょう。


●ダイコン


買って来たらすぐに葉を切りおとすのがポイント!!

なぜなら、葉が根の部分の栄養分を吸い取ってしまうからです。

ラップに包んだら、野菜室で立てて保存するようにしましょう。


冷凍保存する場合は、おろしたり、千切りにすれば

生のまま冷凍でき、1ヶ月は新鮮です。


大根おろしの場合は、軽く水気を切ってから冷凍用パックに入れて

冷凍庫へ。


千切りの場合は、軽く塩をふり、

水気を切ってから冷凍用パックに入れて冷凍保存。


解凍は自然解凍が好ましいですが、

急いでいる時はパックごと流水解凍で。

【素材別】野菜の上手な保存法

野菜類は使い残しなどをダメにしてしまいがち。

素材によって適した保存方法が違いますので、これを
頭に入れて実行するだけで、ぐ?んと持ちもアップ↑!!

ここでは、それぞれに適した保存方法を素材別に分け
分かりやすく説明しています。

ぜひお試しください^^

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