簡単料理レシピの正しい活用法

●タマネギ　　

風通しの良い冷暗所におくだけで１ー２ヶ月はもちます。

湿気がこもると傷みやすいので、買ってきた時のポリ袋は外して

かごやネットに移しましょう。

冷凍保存する場合は、使う目的別に千切り、

みじん切りなどに切り分け、炒めてから一度冷まし、

冷凍用パックに小分けにして平らにして冷凍庫へ。

●ニンジン

洗ってあるものは泥付きと比べて痛みやすいです。

乾いた新聞紙に包んでから野菜用保存袋に入れ野菜室へ。

夏以外なら冷暗所でも１週間はＯＫ。

冷凍保存する場合は、タマネギ同様、目的別に乱切り、短冊切りなど、

後で調理しやすいように切り分け、しっかりとゆでる。

よく水気を切ってから(拭いてから）冷凍保存しましょう。

●ダイコン

買って来たらすぐに葉を切りおとすのがポイント！！

なぜなら、葉が根の部分の栄養分を吸い取ってしまうからです。

ラップに包んだら、野菜室で立てて保存するようにしましょう。

冷凍保存する場合は、おろしたり、千切りにすれば

生のまま冷凍でき、１ヶ月は新鮮です。

大根おろしの場合は、軽く水気を切ってから冷凍用パックに入れて

冷凍庫へ。

千切りの場合は、軽く塩をふり、

水気を切ってから冷凍用パックに入れて冷凍保存。

解凍は自然解凍が好ましいですが、

急いでいる時はパックごと流水解凍で。