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ブロッコリー・カリフラワー

●ブロッコリー・カリフラワー


そのままラップして野菜室で保存すれば4ー5日はOK。


変色を防ぐには、切り分けて沸騰したお湯で固ゆでしてから

冷蔵室へ。


すぐに使えて便利ですが、保存できるのは2ー3日。

すぐに使わない場合は冷凍しましょう。


カリフラワーを冷凍する場合は水洗いしてから

塩と酢を入れたお湯でゆでる。

この時、小麦粉をひとつまみ入れればアクが抜けて色も鮮やかに!


ブロッコリーもカリフラワーも冷凍する場合はよく水気を切る事。

冷凍用パックに入れたら空気を抜きましょう。


使う時は熱湯をかける・ゆでるなどします。

レンジでチンしてもOK!


●トウモロコシ


新鮮なほどおいしいので買って来たらすぐに食べるのがベスト!


2ー3日もたせたい場合、ラップに包んであるものはそのまま、

皮つきのものはすぐに皮とヒゲをとってラップにくるんでから

野菜室へ。


丸ごと冷凍する場合は、水洗いしたトウモロコシに塩を振って

ゆでるか蒸す。(蒸し器で20分位加熱がベスト)

きちんと冷ましてから冷凍用パックに入れて冷凍庫へ。


粒で保存する場合は塩を入れたお湯で固ゆでにし、

使いやすい分量づつに分けて冷凍用パックで保存。

よく水気を切ってから分けて保存すること。

【素材別】野菜の上手な保存法

野菜類は使い残しなどをダメにしてしまいがち。

素材によって適した保存方法が違いますので、これを
頭に入れて実行するだけで、ぐ?んと持ちもアップ↑!!

ここでは、それぞれに適した保存方法を素材別に分け
分かりやすく説明しています。

ぜひお試しください^^

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