●カボチャ
半分にカットされたようなものを買って来た時は
すぐに種とワタを取り除きましょう。
そのままにしておくとそこから腐ってしまいます。
種とワタの処理をしたらラップに包み冷蔵室へ入れれば
１週間はＯＫです。
丸ごとなら、濡れた新聞紙に包んで冷暗所で保存すれば
なんと半年ぐらい持ちます。
冷凍するときは、ゆでる、蒸すなど火を通しましょう。
使いやすいようにカットしたら電子レンジでチンでもＯＫ。
100ｇにつき２分ぐらいが目安。
冷ましたら冷凍パックに入れて冷凍庫へ。
使う時は自然解凍が基本ですが、煮物なら冷凍のままでＯＫ。
●ピーマン
ピーマンで炒めものの彩りなどに使う時は１個ぐらいでいいのに
だいたい５ー６個入っているものが売られていますよね。
野菜室の奥でシワシワになっていた・・・なんて事もしばしば
買って来たら野菜保存袋に入れて野菜室が理想的。
ただし、穴あきの袋の場合はそのままでもＯＫです。
冷凍する場合は適当な大きさにカットして
バター炒めや塩茹でにすると鮮やかな緑色も保てます＾＾
この時、炒めすぎ・ゆですぎないように。
８割ぐらいまで調理する感じでよいと思います。
冷ましたら冷凍保存袋で小分け冷凍しておくと、
ピザやパスタなどで少量使いたい時などに活躍しますね。
簡単料理レシピの極意を教えます簡単だけどおいしい料理を作りましょう！
