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カボチャ・ピーマン

●カボチャ


半分にカットされたようなものを買って来た時は

すぐに種とワタを取り除きましょう。

そのままにしておくとそこから腐ってしまいます。


種とワタの処理をしたらラップに包み冷蔵室へ入れれば

1週間はOKです。


丸ごとなら、濡れた新聞紙に包んで冷暗所で保存すれば

なんと半年ぐらい持ちます。


冷凍するときは、ゆでる、蒸すなど火を通しましょう。

使いやすいようにカットしたら電子レンジでチンでもOK。

100gにつき2分ぐらいが目安。


冷ましたら冷凍パックに入れて冷凍庫へ。

使う時は自然解凍が基本ですが、煮物なら冷凍のままでOK。


●ピーマン


ピーマンで炒めものの彩りなどに使う時は1個ぐらいでいいのに

だいたい5ー6個入っているものが売られていますよね。

野菜室の奥でシワシワになっていた・・・なんて事もしばしば


買って来たら野菜保存袋に入れて野菜室が理想的。

ただし、穴あきの袋の場合はそのままでもOKです。


冷凍する場合は適当な大きさにカットして

バター炒めや塩茹でにすると鮮やかな緑色も保てます^^


この時、炒めすぎ・ゆですぎないように。

8割ぐらいまで調理する感じでよいと思います。


冷ましたら冷凍保存袋で小分け冷凍しておくと、

ピザやパスタなどで少量使いたい時などに活躍しますね。

【素材別】野菜の上手な保存法

野菜類は使い残しなどをダメにしてしまいがち。

素材によって適した保存方法が違いますので、これを
頭に入れて実行するだけで、ぐ?んと持ちもアップ↑!!

ここでは、それぞれに適した保存方法を素材別に分け
分かりやすく説明しています。

ぜひお試しください^^

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