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キュウリ・ナス・トマト

●キュウリ


キュウリは常温だと3日が限度。

1週間以上保存する場合は野菜専用袋かポリ袋に入れて

野菜室へ。


このときラップに包まれていたものは外し、

水滴はよく拭き取ることも重要です。


基本的に冷凍には向きませんが、

塩もみをして水分をしっかり出します。


きゅうっと絞ってラップに包んで冷凍すれば、

自然解凍したあと、さらに水気を絞って和え物などに使えます。


●ナス


ナスは野菜室に入れてもどんどん色が悪くなり、

しぼんできてしまいます。


野菜専用の保存袋に入れて野菜室へが理想的。

ナスは冷やしすぎると味が落ちますので、

冷蔵室などはさけましょう。


冷凍して保存しておきたい場合は、

薄切りにして焦げ目が付くぐらい焼いてから、

冷まして冷凍しましょう。


●トマト


夏以外で1ー2日で食べきるなら冷暗所でもOKです。

5日ぐらい保存するならばポリ袋に入れて野菜室へ。


保存する際のコツは、

ぶつからないようにヘタを下にして並べること。

重なったところは痛みやすくなるからです。


野菜類は基本的に火を通してから冷凍しますが、

トマトは生のままでもOK!


ただし、調理しやすいように、

熱湯にくぐらせたあと冷水につけて皮をむくなどしてから

カットしておくとよいでしょう。

【素材別】野菜の上手な保存法

野菜類は使い残しなどをダメにしてしまいがち。

素材によって適した保存方法が違いますので、これを
頭に入れて実行するだけで、ぐ?んと持ちもアップ↑!!

ここでは、それぞれに適した保存方法を素材別に分け
分かりやすく説明しています。

ぜひお試しください^^

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