簡単料理レシピの正しい活用法

●白菜

白菜は半分にカットされたものや1/4にカットされたものなど

様々な大きさで売られていますね。

４ー１０月頃に出ている夏白菜は痛みやすい品種なので、

４ー５日で使い切れる分だけ買うのがおすすめです。

残った分はラップをして冷蔵室で保存。

白菜の旬でもある、１１ー２月頃の冬白菜は

丸ごと買いがおすすめ！

鍋などでの出番も多いはず＾＾

新聞紙に包んで冷暗所で保存すれば、なんと１ヶ月も新鮮！

冷凍する場合は５ｃｍぐらいのザク切りにして固めの塩ゆでに。

しっかり水気を切ったら密閉容器に入れて冷凍。

なんと凍ったまま炒めものや煮物に使えちゃいます！

こうして冷凍しておけば時間の無い時などに重宝しますね。

●ニラ

ニラって次の日にはもうしんなり・・・。

買ってきた日に使い切るしかない！と諦めてはいませんか？！

でも意外と量が多いんですよね。。。

無理して使い切らなくても、

その日に使う分を取り分けたら、

残りを新聞紙で包んでさらにラップでぴっちりくるんで野菜室へ！

これで１週間も持つのです。

ただし、使う時はなるべく

痛みやすい葉先から使うようにしましょう。

安売りなどで大量に買ってきた時は冷凍保存がベスト！

調理しやすい長さにザク切りにしたら熱湯を回しかけます。

ゆですぎると解凍した時にべちゃっとなるので、

サッと回しかけるぐらいでＯＫ。

よく水気を切ったら密閉容器に入れて冷凍庫へ。

凍ったまま、炒める・ゆでる・煮るが出来てかなり便利！