●白菜
白菜は半分にカットされたものや1/4にカットされたものなど
様々な大きさで売られていますね。
４ー１０月頃に出ている夏白菜は痛みやすい品種なので、
４ー５日で使い切れる分だけ買うのがおすすめです。
残った分はラップをして冷蔵室で保存。
白菜の旬でもある、１１ー２月頃の冬白菜は
丸ごと買いがおすすめ！
鍋などでの出番も多いはず＾＾
新聞紙に包んで冷暗所で保存すれば、なんと１ヶ月も新鮮！
冷凍する場合は５ｃｍぐらいのザク切りにして固めの塩ゆでに。
しっかり水気を切ったら密閉容器に入れて冷凍。
なんと凍ったまま炒めものや煮物に使えちゃいます！
こうして冷凍しておけば時間の無い時などに重宝しますね。
●ニラ
ニラって次の日にはもうしんなり・・・。
買ってきた日に使い切るしかない！と諦めてはいませんか？！
でも意外と量が多いんですよね。。。
無理して使い切らなくても、
その日に使う分を取り分けたら、
残りを新聞紙で包んでさらにラップでぴっちりくるんで野菜室へ！
これで１週間も持つのです。
ただし、使う時はなるべく
痛みやすい葉先から使うようにしましょう。
安売りなどで大量に買ってきた時は冷凍保存がベスト！
調理しやすい長さにザク切りにしたら熱湯を回しかけます。
ゆですぎると解凍した時にべちゃっとなるので、
サッと回しかけるぐらいでＯＫ。
よく水気を切ったら密閉容器に入れて冷凍庫へ。
凍ったまま、炒める・ゆでる・煮るが出来てかなり便利！
簡単料理レシピの極意を教えます簡単だけどおいしい料理を作りましょう！
