●ベーコンの油抜き
お皿にペーパータオルを敷き、ベーコンの薄切りをのせる。
上にもペーパータオルをかぶせ、５０g につき１分程加熱。
これで約３０％脂肪がカットされます。
●鶏のから揚げ
鶏は生のまま１００ｇに付き１分ほどレンジにかけてから
とき卵片栗粉をつけて揚げる。
約３０％の脂肪分がカットされるほか、
焦げないように揚げたら中は生だった！という事も防げます。
●とんかつ
とんかつを高温でさっと外側だけ揚げたら、
ペーパータオルを敷いたお皿にのせラップなしでレンジへ。
１枚に付き約１分加熱で中まで加熱され、カロリーカットにも。
●炒め野菜
ハンバーグに混ぜるみじん切りの玉ねぎや、炒めものに使う野菜は
あらかじめ電子レンジにかけて柔らかくしておくと、
炒め油の量を少なく抑えることができます。
とくに、油を吸いやすいナスや、
ニンジン、かぼちゃのように火の通りが遅い固めの野菜は、
炒める前のレンジ加熱が役立ちます。
●クルトンなど
スープに浮かせたり、シーザーサラダなどに使うクルトンは、
油で揚げず電子レンジでラップをせずに加熱してカリカリに。
