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醤油・みその保存

●醤油


醤油は、瓶入りのものなら、約3年、

プラ容器の場合は1年半程と、

わりと長期の保存が可能です。


ただし、開封後は半年以内に使い切るようにしましょう。


開封前も開封後も冷暗所で保存しますが、

卓上用の口のあいた容器に移したものは、

冷蔵庫で保存するようにしましょう。


●みそ


みそは、空気に触れると風味や味が落ちるので

開封後は、密閉容器に移すようにします。


今は、市販のパックでも、密閉性が高くなっていますので

そのままお使いになってもよいかと思います。


いずれの場合も、表面をラップで覆ってから

フタをして、冷蔵庫で保存しましょう。

こうすることで約1年持ちます。


★即席みそ汁をご家庭で★


よく、市販のもので、みそと乾燥された具がパックされた

即席味噌汁が売られているのを目にしますよね。


我が家でも、主人のお弁当などに使っていましたが

わりと高くつくんですよね(^^;)


そこで、味噌に顆粒または粉末のだしをまぜたものに

さらに具となる、ネギや乾燥わかめをまぜこんで

団子状にしたものをラップでくるんで持たせてみました。


幸い、主人の会社は、うつわやお湯が用意できる環境ですので

うつわに味噌団子を入れたら、お湯をそそぎ、かきまぜるだけで

簡単に、できたてお味噌汁の出来上がりー♪というわけです(^^)


給湯室が無い場合や、自分のデスクで準備をすませたい場合は、

大きめのフタの水筒に熱湯を入れて持参すればいいでしょう。


フタに味噌団子をあけ、熱湯をそそいで、

出来立て味噌汁をお楽しみ頂けます♪(^^)


安上がりで家計もたすかるので、この味噌団子を多めに作っておき、

味噌汁を1人分作るのが面倒だけど飲みたいなぁー

なんて時にも使っています(^^)♪

調味料の保存方法

塩や砂糖など、使おうと思ったら固まっていた
なんてことありませんか?

他の調味料も、保存方法ひとつで
ぐ?んと使いやすくなりますよ!

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