●醤油
醤油は、瓶入りのものなら、約３年、
プラ容器の場合は１年半程と、
わりと長期の保存が可能です。
ただし、開封後は半年以内に使い切るようにしましょう。
開封前も開封後も冷暗所で保存しますが、
卓上用の口のあいた容器に移したものは、
冷蔵庫で保存するようにしましょう。
●みそ
みそは、空気に触れると風味や味が落ちるので
開封後は、密閉容器に移すようにします。
今は、市販のパックでも、密閉性が高くなっていますので
そのままお使いになってもよいかと思います。
いずれの場合も、表面をラップで覆ってから
フタをして、冷蔵庫で保存しましょう。
こうすることで約１年持ちます。
★即席みそ汁をご家庭で★
よく、市販のもので、みそと乾燥された具がパックされた
即席味噌汁が売られているのを目にしますよね。
我が家でも、主人のお弁当などに使っていましたが
わりと高くつくんですよね（＾＾；）
そこで、味噌に顆粒または粉末のだしをまぜたものに
さらに具となる、ネギや乾燥わかめをまぜこんで
団子状にしたものをラップでくるんで持たせてみました。
幸い、主人の会社は、うつわやお湯が用意できる環境ですので
うつわに味噌団子を入れたら、お湯をそそぎ、かきまぜるだけで
簡単に、できたてお味噌汁の出来上がりー♪というわけです（＾＾）
給湯室が無い場合や、自分のデスクで準備をすませたい場合は、
大きめのフタの水筒に熱湯を入れて持参すればいいでしょう。
フタに味噌団子をあけ、熱湯をそそいで、
出来立て味噌汁をお楽しみ頂けます♪（＾＾）
安上がりで家計もたすかるので、この味噌団子を多めに作っておき、
味噌汁を１人分作るのが面倒だけど飲みたいなぁー
なんて時にも使っています（＾＾）♪
