簡単料理レシピの正しい活用法

レシピに○○酢と書いてあるけど、そんなものうちには無い！？

冷蔵庫に入っていると思ったらきらしていた！

そんな時も、ご家庭にあるもので代用できたりしますよ♪

覚えておくと便利です。

●二杯酢

酢・・・大さじ２

醤油・・・大さじ１

だし汁・・・大さじ１

醤油の味が強いのが特徴

淡白な味のタコの酢の物や餃子のタレなどに。

●三杯酢

酢・・・大さじ３

醤油・・・小さじ１／４

塩・・・小さじ１／４

砂糖・・・小さじ２　だし汁・・・大さじ１

普通の酢のものに。サラダのドレッシングとしても。

●寿司酢

米酢・・・カップ１

塩・・・小さじ２　

砂糖・・・大さじ３

みりん・・・大さじ１

昆布・・・（だし用、適宜）

材料をなべに入れ煮溶かしたら昆布を入れて冷ます。

いなり寿司にする場合は砂糖が多めが良いかと思います。

●甘酢

酢・・・大さじ３

塩・・・小さじ１／４

砂糖・・・大さじ１

みりん・・・小さじ１

甘酢あんかけなどにしても。

●ポン酢

酢・・・大さじ２

醤油・・・大さじ２

ゆずなどのしぼり汁・・・大さじ３

ゆずがない時はレモンや酸味の利いた果物などで代用しても

良いかと思います。

鍋物などに。