レシピに○○酢と書いてあるけど、そんなものうちには無い！？
冷蔵庫に入っていると思ったらきらしていた！
そんな時も、ご家庭にあるもので代用できたりしますよ♪
覚えておくと便利です。
●二杯酢
酢・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１
だし汁・・・大さじ１
醤油の味が強いのが特徴
淡白な味のタコの酢の物や餃子のタレなどに。
●三杯酢
酢・・・大さじ３
醤油・・・小さじ１／４
塩・・・小さじ１／４
砂糖・・・小さじ２ だし汁・・・大さじ１
普通の酢のものに。サラダのドレッシングとしても。
●寿司酢
米酢・・・カップ１
塩・・・小さじ２
砂糖・・・大さじ３
みりん・・・大さじ１
昆布・・・（だし用、適宜）
材料をなべに入れ煮溶かしたら昆布を入れて冷ます。
いなり寿司にする場合は砂糖が多めが良いかと思います。
●甘酢
酢・・・大さじ３
塩・・・小さじ１／４
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・小さじ１
甘酢あんかけなどにしても。
●ポン酢
酢・・・大さじ２
醤油・・・大さじ２
ゆずなどのしぼり汁・・・大さじ３
ゆずがない時はレモンや酸味の利いた果物などで代用しても
良いかと思います。
鍋物などに。
簡単料理レシピの極意を教えます簡単だけどおいしい料理を作りましょう！
